做好的牛肉酱热的可以装瓶吗

昨天放好 3个月前 已收到2个回答 举报
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盛夏的尽头 4星

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牛肉酱要趁热装瓶是因为自制的酱没有添加任何防腐剂，所以装酱的罐子一定要提前消毒。

因为自制的酱没有添加任何防腐剂，所以装酱的罐子一定要提前消毒，一般会用两种消毒方法，一种是用沸水煮酱瓶，一种是用75％的食用酒精喷洒在酱瓶内部和瓶盖上消毒，酱不要装太慢，以免溢出或胀瓶，通常装八分满就好，装好后不要完全拧紧瓶盖，倒扣放凉或者上蒸锅蒸十分钟左右，逼出瓶内的空气，然后拧紧瓶盖，冷藏保存。

此做法可以有效延长酱保存周期，通常冷藏密封保存三四个月完全没问题，但注意开盖后就要尽快食用，每次取食要用无水无油的干净勺子。

13小时前

35

此不觉 2星

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做好的牛肉酱，热的不可以装瓶，避免水蒸气留在瓶子里面，影响牛肉酱的品质和存放时间

11小时前

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