芋头肉丸子的家常做法简单的

步骤1

食材：猪前腿肉50克，芋头200克，胡萝卜10克，鸡蛋1个，西兰花10克，姜2克。调味料：淀粉10克，盐1克。

步骤2

猪前腿肉切块，放入沸水中，汆水8分钟，捞出。

步骤3

胡萝卜切碎末。

步骤4

西兰花切碎末。

步骤5

鸡蛋打散。

步骤6

料理机中放入猪前腿肉、姜、芋头，打成泥状。

步骤7

打好的芋头猪肉泥倒入碗中，加入鸡蛋液、胡萝卜、西兰花、盐、淀粉，搅拌均匀。

步骤8

锅中水沸后，将肉泥制成丸子，放入锅中，煮至丸子浮起，盛入碗中。

1. 煮熟的芋头260克。

2. 把芋头压成泥，加适量香葱，粘米粉100克，糯米粉50克，辣椒粉2克，五香粉0.5克，盐2.5克。

3. 加适量水，揉成光滑的面团。

4. 再搓成均匀的小圆球。

5. 油多些更好炸，中火放丸子炸。

6. 炸两面金黄。

1.将芋头煮烂，去皮，捣成泥，加面粉、味精混合均匀，倒入温水，用力揉捏成丸子皮料；

2.将猪五花肉剁成蓉，加入酱油、虾油、味精、白糖，拌成馅心；

3.把皮料分捏成丸子形，包入猪肉馅，放入清汤里煮至丸子浮起，待熟透时加入葱末、香油即可

用料

芋头 1个

木薯粉 适量

五花肉 200克

盐 适量

酱油 适量

做法步骤

步骤 1，芋头切细条

步骤 2，五花肉煸出油

步骤 3，倒入芋头，加适量盐和酱油翻炒至芋头变软

步骤 4，倒入木薯粉，少量多次添加水，抓一小把能成团即可（水一不小心加多了一点不容易成型，可以稍微加热一下锅就关火，迅速翻拌粉团使之受热就容易成型了）

步骤 5，做成一个个圆球

步骤 6，蒸熟，蒸熟后再稍微油煎一下会更香