玉米面烫面蒸饺怎么做 玉米面蒸饺面的做发是什么

食材用料

玉米面(黄)150g，酸萝卜80g，粉条（干）50g，虾皮2大勺，花生油适量，食盐1小勺，鸡精1小勺，五香粉1/2小勺，生抽2大勺

做法步骤：

1

玉米面和白面放入盆中混合

2

玉米面用110克的开始烫面，白面用140克的温水和面

3

2中面均匀的混合好后，揉成光溜的面团，盖上盖子醒20分钟

4

把青萝卜老皮去掉，清洗干净备用

5

粉丝用温水泡20分钟

6

萝卜叉成细丝

7

在盆中放入1大勺精盐，用手揉搓，把萝卜里面的水分刹出来

8

肉馅准备好

9

把泡发好的粉丝放入案板上，用刀剁成细的粉头

10

肉馅和粉头，萝卜丝，虾皮放入盆中

11

调味，放入花生油，精盐，五香粉，鸡精，生抽酱油，然后顺着一个方向搅拌均匀

12

把醒好的玉米面团拿出来，放到案板上搓成条状，然后揪成相等的面剂子

13

把面剂子擀成饺子皮

14

饺子皮上放入内馅包好

15

把包好的饺子整齐的码放到蒸连上，蒸连底部抹油，防粘

16

锅中放入足够的水，大火烧开，水开后放入玉米面蒸饺，13分钟之后关火，等2分钟以后在揭锅

食材：玉米面、面粉、粉丝、鸡蛋、豆腐、盐、香油、十三香、水适量。

操作/步骤

1

和面成团醒15分钟，玉米粉用开水和面，和好后加入面粉，用温水和面成团，醒15分钟左右。

2准备好饺子馅拌匀，粉丝提前泡15钟左右，切段；鸡蛋炒好，用锅勺切碎；豆腐切碎。混合加入盐、十三香、油，搅拌均匀。

3饺子蒸15分钟，擀皮，包饺子；蒸笼刷一层油，放入饺子。蒸锅开锅，蒸15分钟即可食用。