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步骤/方式1
准备好豆皮，蒜薹，红椒。
步骤/方式2
豆腐皮切条状，蒜薹切段，红椒切小块，姜切丝
步骤/方式3
肉先切小再剁成肉末
步骤/方式4
装好一碗清水，里面加入适量生抽、老抽上色、胡椒粉、再加入一点淀粉，搅拌均匀放一边备用。
步骤/方式5
锅里加入水，烧开放入豆腐皮焯下水，既能去豆腥味又能让豆腐皮更筋道，大约一分钟，然后捞出过冷水，冷透后控水备用。
步骤/方式6
锅里倒油加热后，倒入肉末炒制变色，加入葱姜继续炒香，加入一勺豆瓣酱炒出香味
步骤/方式7
倒入蒜薹，红椒继续翻炒片刻
步骤/方式8
倒入调好的料汁煮开
步骤/方式9
倒入豆腐皮翻炒均匀，加锅盖焖煮三分钟
步骤/方式10
差不多了，看着是不是很有食欲吖！
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