鸽子饭最正宗的做法

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艹苺甜芯 3星

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主料：鸽子1只，大米

辅料：葱少许，大蒜少许，姜少许

配料：料酒3匙羹，白酒1匙羹，生抽2匙羹，鸡精粉1匙羹，五香粉1/2匙羹，八角少许，盐4匙羹

做法：

1.先把材料准备好

2.鸽子剁小块，姜切丝，大蒜剁碎，葱切小段。鸽子加入料酒腌10分钟。

3.大火热油，爆姜蒜和八角

4.爆出香味后，倒入鸽子，不断翻滚

5.加入生抽，料酒，一滴香，生抽，五香粉或者十三茴香，盐，鸡粉，加点清水

6.洗好大米后，把鸽子连汁倒入，再加点清水。

7.待米饭好后，倒入葱段闷5分钟。再端出来搅动均匀

21小时前

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笙歌梦华 3星

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主料：乳鸽2只，大白菜100克，粉丝100克，笋尖100克

辅料：姜5爽，蒜5克，葱5克

调料/腌料：

精制油50克，味精10克，鸡精20克，料酒15克，胡椒粉5克，白汤2500克

操作:

(1) 姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形。

(2) 大白菜切成4厘米见方的片，粉丝剪段，笋尖一分为四，洗净，装入砂锅待用。

(3) 乳鸽宰杀去毛和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

(4) 炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，鸽肉，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，煮10分钟，除尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可。

19小时前

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