血染疆土 4星
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常用的冰鲜食品有:带鱼、鲳鱼、鱿鱼、三文鱼等。
冰鲜鱼主要分为两类。
第一类指:只是简单使用冰块将鱼进行冰冻,未进行内脏处理,鱼的温度一般在0度,此类经常可以在海鲜市场买到,且冷藏时间不超过3天。
第二类指:使用低温技术将新鲜捕捞的活鱼经过现杀清洗等工序后直接急冻,迅速将鱼的温度降到零下十几度,可以保证鱼的新鲜及锁住鱼肉营养
21小时前
回答问题
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