豆角炒肉豆角用焯水吗

豆角焯水可以，但要时间长一些，因为豆角不易熟，我建议滑油比较好，因为滑油豆角熟的快还不易黄保留绿色，我本身就是厨师，我做这菜就滑油，滑完油用凉水投凉在去炒，这样做豆角口感好还好看，朋友们豆角不能生炒，因为豆角不熟会产生中毒。

需要焯水。。

首先，生豆角是有一定的毒性的，而普通的烹饪很有可能导致有一些豆角没有完全熟透，所以焯水是保证豆角全部熟透的方法之一。

其次，豆角中的草酸含量也是非常高的，而草酸是到导致人体发生结石的很大原因，而焯水可以去掉豆角中大半的草酸。

而且焯水后的豆角，其实并不会怎么形象口感，反而先焯过水的豆角，还比较容易炒，不会容易糊。

而且在焯水的时候，可以放几滴油和少许的盐，这样既能保持豆角的口感，还能让豆角的色泽也维持在一个新鲜时候的翠绿感。

然后在焯好水后捞出，还可以过一遍冷水，这样的豆角无论怎么炒都会是好看的翠绿色啦。

豆角炒肉焯水不，长豆角不用，因为长豆角好熟，肉熟的时间，豆角早熟了。无丝豆不好熟，要先焯水，烧开水煮上两个开，捞出来控干水，在炒肉时放上，炒一会儿，让豆角入入味，勾个欠，肉也嫩，也好吃，白不老豆角，和无丝豆一样，也要先焯水，再和肉一块儿炒。

可以焯水也可以不焯水。

豆浆焯水就可以少炒一会，不焯水就要多炒一会儿，避免豆角不熟，豆角营养还是比较丰富的，含有膳食纤维和维生素，但是未烹饪熟的生豆角中含有皂苷和血球凝集素，对人体的消化道具有刺激性，具有凝血作用，是有毒的，所以豆角一定要做熟透了才可以食用。

水开后焯5分钟左右即可。

长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。

焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬，吃多了还容易导致食物中毒。焯水时间太长了当然也不好，会让豆角发软而失去脆爽的口感，颜色也发黄难看。

当然，由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同，这个时间也不是固定不变的。最准确的判断方法，是感觉时间差不多的时候，取一根豆角出来咬上一小口，稍嚼几下，感觉没有豆腥味且口感脆爽时，马上出锅捞入冷水中降温。

豆角炒肉豆角用炒水吗，肉炒豆角不用炒水看看人的口味就不一样了，最好是炒一下水最好了，有的豆角炒肉放上肉特别好吃，素炒豆角不如肉炒豆角好吃的，肉炒豆角还有滋有味的，我觉得肉炒豆角不如肉炖豆角好吃的，我反正爱吃豆角炖肉的

答案肯定是需要的，而且最好是提前焯水

焯水的时候我们可以加一点点醋和盐，这样子可以很好的保持豆角的养分和颜色，菜色也十分的好看，美观，要注意的是我们在焯水的时候要注意迅速过冷水。

豆角是我们日常生活中比较受欢迎的一道素菜美食之一，无论男女老少都爱比较喜欢，吃起来特别的有口感，富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是全国都喜欢的一种素菜

当然的焯水那样味道更好吃更香如果不焯水豆角不熟透会有毒的