四川酸菜鱼中的酸菜是什么菜

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回忆伤痕 3星

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是青菜。青菜长很大一片一片的叶子，特别适合泡在盐水里做成酸菜。先把青菜割来晒萎，之后再放入用姜，蒜，花椒制成的盐水里。两周后就可以食用了，但是泡的越久，那个味道越醇厚。专门用来烧酸菜鱼用能开胃烧鱼特别好吃。四川的酸菜鱼特别有名。

12小时前

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