韭菜的10个新吃法

材料

蛤蜊肉200克，韭菜150克，酱油15克，味精1.5克，料酒15克，精盐1.5克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，芝麻10克（焙好），芝麻油50克 

做法

1、蛤蜊肉去壳，洗净，摘去肉毛，由中间切开，去掉黑心，切成3毫米厚的大片

2、韭菜摘洗干净，切成长4厘米的段；大葱、大蒜、生姜去皮，洗净，切成碎末。

3、将蛤蜊肉用沸水烫开。将芝麻油倒入锅内，烧五成热时，投入大葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味，放入韭菜，翻炒几下，放入蛤蜊肉，翻炒后，加入酱油、味精、料酒、盐等，稍炒后盛入盘中，撒上芝麻，即可

方法一

步骤/方式一

做韭菜盒子吃

面粉 适量鸡蛋 2个韭菜 1把虾皮 适量植物油 适量盐 适量粉丝 一把

面粉加80～90度开水用筷子搅拌成絮状

步骤/方式二

揉成光滑的面团醒发半小时左右

步骤/方式三

鸡蛋炒碎

步骤/方式四

韭菜切碎

步骤/方式五

虾皮洗净沥干

步骤/方式六

粉丝泡软 切碎

步骤/方式七

韭菜先加油拌匀

步骤/方式八

韭菜中加鸡蛋 虾皮 粉丝

步骤/方式九

加盐 拌匀 再加一点点糖提鲜

步骤/方式十

取200克左右醒发好的面团再次揉成光滑的面团 搓成长条

步骤/方式十一

切成大小均匀的小剂子

步骤/方式十二

擀成皮

步骤/方式十三

放入韭菜馅

步骤/方式十四

包成韭菜盒子

步骤/方式十五

平底锅放少许油下韭菜盒子 烙至两面金黄即可

步骤/方式十六

韭菜盒子就做好了

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方法二

步骤/方式一

准备好食材，韭菜洗净切成大段，鸡蛋搅散备用。

步骤/方式二

起锅烧油

步骤/方式三

放入鸡蛋，成型后打散盛出

步骤/方式四

把韭菜炒至变软，放鸡蛋，

步骤/方式五

加盐，翻炒均匀出锅

韭菜炒鸭血

1.鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用。

2.黄豆芽也用开水焯熟韭菜洗净，切段。

3.锅里倒油，四成热时，放入姜丝，蒜片炒香。把焯熟的鸭血放入，用中火翻炒2分钟，加盐和胡椒粉、料酒。

4.最后把韭菜和黄豆芽放入，翻炒均匀即可出锅。

四鲜韭菜盒子

材料：面粉，海米，粉条，鸡蛋3个，韭菜，黑木耳，葱，姜，盐。

做法 1.鸡蛋打散，加少许盐，锅内放油，油热后放鸡蛋液，用筷子迅速拨散炒成碎块.。

2.海米提前用热水泡一小时，淋干备用，黑木耳提前泡发(最好用开水淖一下水)。

3.粉条用开水煮软切碎，海米切碎，鸡蛋也切一下，韭菜切小段，黑木耳切碎，把这几样放一个盆中

4.葱切葱花，姜切末，锅中放油，放入葱花和姜末爆香。把爆香的油倒入盛有关粉条韭菜等的盆中，加适量的盐和饺子馅调料，拌匀成馅。

5.面粉中加入适量的开水，用筷子搅拌均匀，凉后加适量清水用手和成稍软的面团。

6.切成几个剂子，擀成片，包馅，捏合，捏出花边。

7.用一个平底锅，抹少许油菜，油热后放入生坯，煎至两面金黄即可。

烤三色

材料：韭菜、韭黄、盐、孜然、辣椒面、油、白芝麻少许。

1.韭菜和韭黄去掉头部的外皮后洗净。

2.锅中倒入适量清水，大火加热，水沸腾后关火。把韭菜和韭黄放入，大约20秒钟之后，捞出沥干备用。

3.将韭菜和韭黄从根部开始卷起，卷成圈状，用竹签串起

4.烤盘铺上一层锡箔纸，放入韭菜卷。用刷子刷上一层油，均匀地撒上孜然、辣椒面、盐和芝麻。烤箱预热后，放入烤盘，180度，烤3分钟即可。

烫韭菜

材料: 韭菜、蒜、酱油膏、糖、蒜末少许、香油少许。

1.韭菜放入沸水中氽烫30秒，捞出切小段。

2.将调味料与蒜末拌匀，淋在韭菜上即可。

韭菜煎鸡蛋

材料：韭菜、鸡蛋、盐、油。

1.韭菜洗净水沥水切碎，鸡蛋打匀放入盐与韭菜拌匀。

2.油锅烧热，倒入鸡蛋，用旺火煎，边煎边将边缘部分打拢到中心部分至圆形。

3.鸡蛋烧至七成熟，颠翻一下将蛋 煎成黄色后，用筷子插一下无蛋汁浸出即可。

韭菜豆腐

材料：豆腐、韭菜、红尖椒、豆豉辣酱、老抽、糖少许、盐、鸡精、胡椒粉少许。

1.韭菜把头切下，切成段；红尖椒切成小块；豆腐一块切四分，沥水备用。

2.炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎，煎到四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了，煎好的豆腐出锅

韭菜做菜，做菜，做馅儿，都是非常好吃的，可以，韭菜摊鸡蛋，做鸡蛋，韭菜馅的饺子，可以当麻辣烫串串吃，可以用韭菜摊糊饼吃，也可以用韭菜切成末，拌着吃，吃法多种多样！

韭菜是非常好吃的蔬菜之一。最好吃的做法有韭菜饼。韭菜虾仁儿，三鲜水饺儿。韭菜大包子可以包成素馅儿和肉馅儿的都可以。韭菜炒鸡蛋韭菜炒鱿鱼韭菜特别提鲜，喜欢吃的，做什么都好吃。