花甲焗鸡砂锅做法

用料

鸡肉 半只

花甲 1斤

蚝油 2勺

油 适量

酱油 2勺

姜 适量

料酒 2勺

葱 适量

老抽 1勺

做法步骤

1、锅里烧油，倒入姜片。推荐用砂锅炒，更香。

2、等到姜片炒出香味了，就可以放鸡肉了。下鸡肉之后，先等一会，再翻面炒。

3、加入料酒，盐，酱油，蚝油，老抽进行调味。

4、沿着锅边加入开水，没过鸡肉，盖锅盖焖5-10分钟。

5、再把花甲铺在上面，盖锅盖焖5分钟。

6、焖好花甲全部打开，可以翻炒一下，受热均匀。

7、大火收汁，撒上葱花。

8、这样就做好了。

9、花甲嗦得很过瘾。

10、汤汁可以留一点，配米饭很棒哦！

1、将花甲洗干净，蒜头，泡椒剁好备用。

2、在锅里放水烧开，水开后将花甲放进去，等到花甲的壳全部张开后，关火将花甲捞出来待用。

3、在锅里放入食用油烧热，将花甲倒入锅内翻炒至壳变色。

4、花甲壳变色后将剁好的蒜头，泡椒倒进去翻炒，再加入一点点盐，酱油。

5、最后倒入清水盖上锅盖煮，等花甲都开壳了就可以起锅装盘了。

原料：鸡半只、花蛤适量。调料：油、沙姜、小葱、果酒（这个可以选择料酒或者白酒）、生抽、糖各适量。

详细做法/步骤

1.鸡半只，洗净剁小块；沙姜洗净，拍碎；花甲洗净；葱洗净，切段（可根据自己喜欢的长度）。

2.烧开水把花甲放入，花甲的壳全部打开就捞上来。

2.鸡块加糖和生抽腌制20分钟，热油锅煸沙姜，下鸡块

3.鸡块变色后淋一圈果酒（这个可以选择料酒或者白酒），盖盖焖5分钟，再淋一圈果酒，

继续焖5分钟，放入花甲焖，最后洒葱段和盐即可。

备注：每样菜的调味可根据自己的口味添加，因为我个人口味都比较便清淡。

用料

鸡 半只，猪肚 300g，虫草花 适量，蛤蜊干 适量，香菇 几朵，枸杞 20粒，红枣 3颗，姜 适量，盐 克

菌菇蛤蜊猪肚鸡汤的做法步骤

步骤 1

猪肚和鸡分别焯水，猪肚切小块。

步骤 2

虫草花，香菇泡发，洗净。

步骤 3

蛤蜊干泡发，洗净。

步骤 4

以上材料放入电炖锅，加适量白胡椒粉，拍散的姜块，适量枸杞及大枣。

步骤 5

炖1.5h后加盐调味出锅。

食材清单

三黄鸡 半只 、 花甲 一斤 、 葱 、 尖椒 3条 、 盐 少许 、 糖 两勺 、 蚝油 、 酱油 、 料酒 少许

材料准备好，1、花甲冲洗干净备用；2、鸡切小块洗净备用。3、葱切段、尖椒切段、姜切片、蒜头拍扁备用。

开火烧锅8分热，下油，放入姜片、蒜头爆香，倒入鸡块爆炒，待炒至稍微变色后，再把花甲倒入锅里继续翻炒。

最后一步

待鸡炒到金黄色、花甲开甲后，倒入蚝油，加两勺糖、半小勺盐翻炒混后，收小火盖锅慢焖15分钟左右，再加入葱段、尖椒段翻炒两下即可放进砂锅里。