粉皮靠肉的做法

五花肉650克

红薯粉皮150克

辅料

生抽2茶匙 老抽1茶匙 料酒1茶匙 葱15克 姜10 小茴香5克 八角2个 桂皮1小段 冰糖10克 香叶3片 食盐适量

步骤1

主要食材：五花肉、红薯粉条

步骤2

调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶

步骤3

五花肉切块用清水浸泡出血水

步骤4

浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制

步骤5

煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味。

步骤6

炒出调料香味后，加入老抽。

步骤7

加入料酒。

步骤8

加入生抽。

步骤9

小火炒至五花肉上色。

步骤10

加入热水莫过五花肉（要比平常炖肉的水要多一些）

步骤11

大火烧沸，转小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量食盐。（肉不要太烂，加过粉条之还要炖一会）

步骤12

加入粉条后，小火炖至粉条透明软烂即可。

步骤13

猪肉酥软，粉条爽滑，开饭啦！

粉皮靠肉的制作材料：

主料：猪肉调料：盐 味精 粉皮 料酒 生抽 姜 八椒。教您粉皮靠肉怎么做，如何做粉皮靠肉1：首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；盐；鸡蛋清；味精；搅匀待用。

2：少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。就OK了。