寿桃车仔面红烧牛肉味做法

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步骤1

首先选牛腱子肉，清水洗净，取一锅水先焯水，然后另取一锅水，可以多些，放入牛腱子肉，老姜，卤料包，再倒入适量老抽，加入少量食盐，炖煮1-2小时，炖完后不用捞出，浸泡一晚。

步骤2

第二天捞出切块。

步骤3

热锅倒油，放入蒜和豆瓣酱炒香，倒入牛肉及老抽，翻炒均匀。

步骤4

加入香叶、桂皮、八角，倒入适量水炖煮。

步骤5

兑调料：香葱、花椒油、鸡精、红油辣椒，加一点开水拌匀。

步骤6

面煮熟。

步骤7

面捞出放到刚刚兑好调料的碗里，浇上汤汁，加一些牛肉，最上层撒上香菜，OK！

18小时前

共回答了385个问题评论

原料：牛肉、面条、火锅底料、香菜。

做法步骤：

第1步、将准备好的牛肉洗净切小块备用。

第2步、锅中水煮沸时下入牛肉氽烫一下，捞出沥干水分待用。

第3步、电饭锅加水放入红99火锅底料和牛肉，炖至牛肉软糯入味即可。

第4步、面条下沸水煮熟捞入碗中。

第5步、淋上牛肉及汤料，放入香菜即可食用。

16小时前

共回答了452个问题评论

葱切成长段，姜、辣椒稍微拍过，洋葱切成丝备用

牛肋条切成小段用滚水烫过(约3分钟)，用冷水洗干净

爆香葱、姜、辣椒、洋葱丝、八角、花椒和蒜泥

加入辣豆瓣酱、蕃茄酱炒香后，捞起材料、装入滤袋

加入牛肋条、滤袋、水及调味料煮滚后，转小火慢炖约90分钟至烂

另起一锅水煮面，待熟后沥去水分放入碗中

加入牛肉汤放上牛肉，洒上蒜苗末、葱花和少许香菜即可

13小时前

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