香菇酱怎么做

主料：香菇

辅料：葱姜蒜少许，郫县豆瓣酱，甜面酱，少许肉末（提香用，牛肉末亦可）水淀粉

1:香菇洗净，肉洗净备用，香菇，新鲜的和干的都可以，干香菇需要提前两小时泡发，一定要泡开，凉白开就可以了，肉的话最好是带肥的五花肉，这样熬出来的会很香

2:香菇切丁，大小均匀就可以了，肉切肉末，葱姜蒜也是切成末

3:起锅热油，先将五花肉末放锅里煸香，然后撒一些料酒，放入葱姜蒜，放入老抽，盐，鸡精，煸出香味后放少许糖提鲜

4:把肉装盘，留着备用

5:锅中再放入油（不用担心太油哦，香菇酱就是要油一点才会更香的）葱姜蒜煸香，再倒入香菇，煸香一会后，加入郫县豆瓣酱，甜面酱，一起翻炒，炒到有点粘锅是最好的

6:将刚刚准备好的肉末倒入香菇中，再翻炒（不能停哦，这时很容易糊锅的）在倒入些凉白开，小火炖煮一会儿

7:水淀粉勾芡，一边下水淀粉，一遍搅拌锅中香菇

8:炖煮一会儿后可以尝尝味道，合适了，香菇酱就做好了

这些就是我做香菇酱的新的，希望能够帮到头条的朋友们

香菇酱

精选西峡香菇，以独有工艺用心烹制而成，粒粒香菇，劲道饱满，酱香浓郁，极富肉感。拌饭、拌面很方便，炒饭、炒菜味更鲜，是佐餐、烹饪的升级之选。香菇酱是以香菇为主要原料，再配以黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等配料调和而成的即食调味品。香菇，又称冬菇，伞形科真菌类，绿色保健蔬菜；富含天然植物性蛋白质、膳食纤维、17种氨基酸、30多种酶，故被誉为"蔬菜之王”西峡，位于北纬33度世界香菇生产黄金带，山峰高达2212.5米，生态原始自然，是"伏牛山世界地质公园”腹地，"南水北调”中线工程水源涵养区。

食材清单

洋葱 适量

香菇 适量

豆瓣酱 适量

油 适量

查看全部

烹饪步骤 共9步

1

准备材料，猪肉切丝，香菇切末，洋葱

2

豆瓣酱用水泄好，搅拌均匀

3

洋葱切丁

4

热锅下油，油热下肉丝炒变色下香菇

5

炒到香菇变软

6

加入豆瓣酱

7

翻拌均匀

8

加入洋葱丁，翻拌均匀

9

成品