鲍鱼炖牛肉萝卜的做法

食材用料：鲍鱼，牛肉，萝卜，一品红酱油，香菜，小葱花，葱姜，八角，胡椒粉 油盐各适量

做法步骤：

1，鲍鱼处理好洗净切十字刀，萝卜削皮洗净滚刀块，牛肉最好用牛腩肉，牛肉过水提前煮烂。

2，锅内烧油，下入葱，姜，八角爆锅，再加入一品鲜酱油，把鲍鱼，萝卜和牛肉放入锅里翻炒，加入适量清水

3，水开后，加入适量盐，味精和少许胡椒粉，调小火炖到萝卜用筷子能扎动为止，大火收汁。

4，最后放香菜和小葱花出锅。

材料：小鲍鱼八个，土豆一个，牛肉一小块，蚝油、生抽、料酒各少许，水淀粉适量

做法：

1.炒锅放油，牛肉炒制变色

2.放土豆继续炒制两面金黄

3.加入蚝油、生抽、料酒

4.加入热水没过材料，炖煮15分钟

5.加入鲍鱼继续炖煮5分钟

6.收汁放入水淀粉勾芡，即可

7.出锅盛盘，汤汁浓厚，鲜美极了

具体做法：

第一步：牛排清洗干净后，冷水下锅，加3片姜，一个葱结，大火煮开后，用勺子将浮沫捞出，再煮3分钟。

第二步：再将用清水将牛排清洗干净，沥干水分备用。

第三步：鲍鱼加1勺盐，将表面的泥沙清洗干净，将鲍鱼切花刀，白萝卜削皮后，切成块。

第四步：锅中倒油，放入拍碎的姜块，小火翻炒几下，倒入牛排，将牛排表面的水分炒干。

第五步：再加1勺生抽，1勺加饭酒，大火翻炒均匀，炒出香味。

第六步：加入适量清水，加入香叶、当归、辣椒，大火煮开后，倒入炖锅中。

第七步：炖煮2个小时后，倒入白萝卜，加入鲍鱼，再煮1个小时，最后，临出锅时，加1勺盐调味就可以出锅了。

步骤 1

牛腩焯水，冷水大火，加一瓶盖料酒，3片姜，水滚撇沫，再煮5分钟，水倒掉。 另起锅放少许油，中小火，加花椒八角葱白，爆香后把牛腩放下去翻炒，微微变色后，加500ml开水，我加了隔壁锅的排骨汤。

步骤 2

萝卜切1cm厚片，我放了8片，水位正好可以盖过食材。挖了三勺小鲍鱼酱进去。 盖盖中小火炖40分钟。开盖会看见水快煮干了，用生抽加淀粉调个薄芡，倒进去炒到收汁就好了。碰到八角时把八角捞掉。 萝卜用青萝卜白萝卜都一样。没有鲍鱼酱用瑶柱丝或者豆瓣酱都可以，用豆瓣酱的话后面不要再加酱油。