牛窝骨做法家庭版

虚无恶魔 3个月前已收到2个回答举报

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材料

牛窝骨1公斤，洋葱1颗，红萝卜1/2条，白萝卜1/2条，芹菜2支，水5000c.c，月桂叶5片，红酒1/2杯

做法

1.将牛窝骨洗净备用；洋葱、红萝卜、白萝卜、芹菜等切大块备用。

2.取一烤盘，用切块的蔬菜垫底，与牛窝骨一同放入烤箱中，以200℃的温度烘烤15分钟。

3.取出牛窝骨放入大汤锅中，加入水、月桂叶、红酒，以大火煮开后再转小火继续熬煮4小时，中途捞除浮沫即可。

12小时前

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在家我是这样做牛窝骨的

主料：牛窝骨一千克。

2 辅料：葱姜片，大料香叶，料酒十毫升，酱油二十毫升，糖两勺，盐二点五克。

3 将牛窝骨用清水泡十分钟后洗净；

4 放到清水里焯去血沫；

5 焯好后的牛窝骨捞出晾至不烫手；

6 把骨头上的筋剔下并切成小块；

7 锅中加入清水，放入姜，香叶，大料煮开；

8 将牛窝骨倒入煮开，去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右，筋软烂即可；

9 把牛窝骨肉捞出控水，起锅热油，加入白糖炒匀后倒入牛窝骨肉炒糖色；

10 加入葱和酱油，少量原汤，盐，收汁即可。

11小时前

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