原味牛肉怎么煮又嫩又烂不缩水

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煮牛肉时加入适量的干山楂或茶叶可以使牛肉又嫩又烂。

煮牛肉的时候想让煮出的牛肉又嫩又烂，可以加入适量的干山楂，它含有的一些酸性成分能让牛肉中的纤维快速软化，煮熟后的牛肉不淡，肉质细嫩，而且肉质软烂，口感特别好。

加入山楂一起煮牛肉，还会减轻牛肉的油腻感，而且能加快人体对牛肉的消化与吸收。

煮牛肉的时候加入适量的茶叶也能让牛肉煮好以后又嫩又烂，但在加入茶叶时应该用一个干净的纱布袋把茶叶包起来，不然再煮好以后会让茶叶粘在牛肉上，影响牛肉的外观，也会影响它的口感。

4小时前

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1、用刀背拍打牛肉，破坏牛肉纤维，可以让牛肉熟的快。

2、在锅中加入少量茶叶或者山楂，可以缩短牛肉煮制时间。

3、炖牛肉时若发现水不够，一定要加开水，加凉水牛肉会变硬变紧，很难煮熟。

4、牛肉快要炖好时再加盐，盐加早了会让牛肉变得很难煮烂。

2小时前

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