袁记馄饨的煮法

食材：

虾50g、馄饨皮、鸡蛋1个、盐1勺、葱1段、姜1块、油1勺。

做法：

1. 新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。

2. 用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲。

3. 取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了。

4. 烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出。

1.准备香菜、葱花、生抽、盐、鸡精、黑胡椒粉和一勺猪油。

2.锅里加水，倒入馄饨搅拌，水开后加入第一次凉水，锅开后再加入第二次凉水。

3.馄饨熟了之后把馄饨汤浇入调好的料汁中，再放入馄饨，搅拌均匀即可。

凉水下锅，大火煮开转小火，开三开即好

锅中加入大半锅水，开大火，盖盖子把水煮开

步骤2

水煮开后，加入1-2勺食盐，用锅铲搅匀

步骤3

然后放入新鲜包好的馄饨，一边加，一边用锅铲，锅铲背边上，从靠身体这里，用锅铲从锅底，对底划过去，防止馄饨皮粘在锅底，一定要不停炒底

步骤4

直到全部馄饨下完，再对底划两次，盖盖子，大火进行煮。要看着火，防止锅里水溢出

步骤5

3-5分钟后，锅里倒入半碗凉水，用锅铲搅拌几下，继续盖盖子煮

步骤6

锅里的水再次滚开后，再煮两分钟。怕不熟，可以先捞几只试试，觉得皮硬可以再煮一会。然后盖盖子闷一会，喜欢吃软烂一点的，就一定要闷一会

步骤7

捞出馄饨，自己根据自己口味，添加生抽或者辣椒油！

排骨熬汤，做汤底，然后将包好的混沌下锅煮3分钟，就可以出锅了，美味可口

水煮滚，再放入馄饨进去煮就好了