农村疙瘩怎么做好吃

在制作这道美食之前，首先我们要准备一些西红柿和菠菜，西红柿中富含了丰富的维生素c，而菠菜中富含了丰富的维生素B，这两种蔬菜食材和疙瘩汤一起制作的话，不仅能让做出来的疙瘩汤口感更好吃，也会更加营养。然后把准备好的西红柿将其清洗干净后，把西红柿切片再改刀切成碎丁状，装入碗中备用。菠菜则需将其清洗干净后，切去菠菜的根部，再把菠菜改刀成小段状，放到碗中备用。

紧接着我们需要准备两个鸡蛋，将鸡蛋打入小碗当中，把鸡蛋调打成蛋液放到一旁备用，如果家里有土鸡蛋的话，最好采用土鸡蛋来制作这道美食，土鸡蛋的营养价值会更高哦。然后准备一个干净的矿泉水瓶子，并把瓶子清洗干净以后，把瓶盖的顶部用剪刀头插上几个小孔，再往瓶子中再加入小半瓶的清水，这样一个自制的小漏斗就制作好了。（采用这样自制的小漏斗去对疙瘩进行制作的话，会变得更加方便。）

然后准备一个大一点的面盆，往里面加入200克的面粉以后，然后把准备好的小漏斗，往里面挤压清水，一边挤压清水的同时，还需要用手去对盆底进行晃动，短短的两三分钟，一满盆的小疙瘩就制作好了，对比用筷子搅拌出来的小疙瘩，用这样的方式去制作出来的小疙瘩，大小均匀。（在制作小疙瘩的时候，一定要将其制作的大小均匀一点，这样在入锅以后，才能在同一时间被煮熟，让每一个小疙瘩都被煮得软烂。）

最后起锅热油，往锅中加入一勺食用油，油热以后放入葱花，将香味煸炒出以后，把准备好的西红柿加入到热油当中，将西红柿的汤汁煸炒出以后，再加入适量的清水并盖上盖子，用大火将清水煮开。再把准备好的面疙瘩倒入锅中，并用铲子对其搅拌一下，防止疙瘩在锅中出现粘连的现象，等面疙瘩被全部煮漂浮以后，把准备好的蛋液和菠菜加入到锅中，再煮上半分钟左右，等鸡蛋被完全的煮至定型以后，一道美味的疙瘩汤就可以进行享用了。