小灰狼王子 2星
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饼皮材料:转化糖浆35克、枧水1克、花生油13克、中筋面粉50克。
制作饼皮:碗中加入转化糖浆,再加入枧水、花生油,搅拌均匀后倒入面粉,拌至无干粉状,再盖上保鲜膜就算是可以了。
包馅烘培:将之前冷藏好的奶黄馅和流心馅分成小团,然后将奶黄馅捏出小窝,包入流心馅,将收口搓圆。
将饼皮面团分成数个小剂子,取一块压扁,然后包入内馅,并把收口搓圆。
将包好的月饼放到模具中,压出花纹,然后放入烤盘。烤箱200度预热,在月饼表面刷上蛋液,然后放入烤箱,上下火烤15分钟左右即可。
21小时前
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