我姓傅 2星
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40-60分钟
【主料】:大米400克、温开水:400克。
【配料】:食用油:150克、白糖:40克、鸡蛋2-3个、酵母:4克。
【制作流程】
1. 提前一天晚上准备好400克大米放到水盆中浸泡一晚后,捞出大米沥干水分备用。
2. 将准备好的大米用搅拌机搅拌成粉末,倒出来过筛备用。
3. 将准备好的大米粉放入盆,依次加入温开水400克、白糖40克、酵母4克,搅拌成浆糊状,发酵40-60分钟左右。发酵到接近原来的两倍大,并表面充满气孔后,备用。
4. 将准备好的平底锅中加入适量的食用油,三角定型模具放入平底锅中均匀的涂抹上食用油,起锅加热。
5. 将准备好的米糊均匀的倒入三角磨具中,煎至两面金黄,取出装盘,然后依次往定型模具中加入米糊即可。
6. 一盘香酥可口的三角粑即成。
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