多看你几眼 3星
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主料:鲜活基围虾
辅料:上好铁观音茶叶、糯米粉、干蒜蓉、熟芝麻、干辣椒节、香葱椒盐、孜然
做法:
1.将虾剪去虾须、脚,由背部剥开挑去虾线,腌入味,蘸上糯米粉。
2.炒锅上火烧热,注入色拉油,烧至六成热,下入蘸好糯米粉的虾炸至七分熟,捞出。
3.油继续加热至八九成热,再下入虾激炸至虾皮酥脆即可,捞出沥净油。
4.炒锅继续上火,放入黄油,将孜然,干辣椒节爆香,下入炸好的虾,椒盐、茶叶、干蒜蓉、熟芝麻、香葱碎炒匀即可。
14小时前
勿信予我 3星
共回答了338个问题 评论
食材:活基围虾1斤,干辣椒3颗,花椒十几颗,姜5片,葱段1节,黄酒2勺,盐1勺,柠檬2片,生抽3大勺,白酒若干滴,五香粉少许
做法:
1.虾洗净。
2.锅内入小半锅水,放进干辣椒、花椒、姜片、葱段,开锅后煮5分钟。
3.放入虾、黄酒、盐。
4.待虾颜色变得鲜红,身子卷成U型,即可关火,再泡5分钟,捞出装盘。
5.蘸料:生抽内放一勺锅内的水,倒两三滴白酒,再挤入柠檬汁即可。
12小时前
回答问题
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