炒青芹菜家常做法

食材：芹菜150克，牛肉200克，青椒2个，大葱一根，大蒜三瓣，生姜10克，花椒5克，泡野山椒5个。

做法：芹菜去叶洗净切段。牛肉切丝，放入碗中加料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制二十分钟。青椒去籽洗净切丝。大葱切段。蒜切片，姜切丝。山椒切段。

锅中放一勺菜籽油，油温七八成热时，倒入腌好的牛肉丝快速翻炒二十秒盛出。用锅内余油，放入葱姜蒜、花椒粒爆香，倒入芹菜段、青椒丝、野山椒爆炒五六下，再倒入炒好的牛肉丝，加适量精盐、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、十三香、鸡精，继续翻炒两三下关火，出锅即成。

步骤 1

马家沟芹菜摘掉老叶（叶子可以另摊鸡蛋），清洗干净。

步骤 2

用刀平着拍芹菜，把芹菜拍散，然后切段。

步骤 3

加入泡软的海米。

步骤 4

蒜切成蒜蓉，小米辣切成圈，加到芹菜中。

步骤 5

加入青芥辣、蜂蜜（或白糖）、醋、生抽、盐、芝麻油，带上厨房手套抓匀装盘即可。注意所有佐料都要少放。

步骤 6

海米可以不加，只拌芹菜即可。也可以把海米换成熟扇贝肉。爱吃芹菜叶子也可以不把叶子摘掉。

1、猪肉切片，葱洗净切丝，姜洗净切丝。2、西芹摘洗干净，斜刀切片，胡萝卜切片。

3、锅中倒入食用油，放入五香粉。4、油八分开，放入肉片煸炒，肉片变色，放入葱，姜爆香，放入胡萝卜煸炒。

5、放入西芹煸炒，放入盐煸炒。6、放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘。

1、材料:香芹500克,蒜2瓣,花椒4.5粒,干红辣椒2个,盐2克,酱油1滴。

做法

2、首先香芹切条,蒜切片。

3、然后锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻炒香。

4、倒入香芹,放盐翻炒,大火炒至熟。

5、出锅前滴酱油调味炒匀即可。

食材明细

芹菜250克，白果80克，红椒半个，盐1小勺，味精适量，白糖半小时，蒜姜末适量

清炒芹菜的家常做法

1.芹菜洗净切成段，红椒切片

2.白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出，焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽，立即捞入凉水中降温

3.起锅烧油，油热爆蒜姜末

4.放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟

5.最后加入红椒和味精炒匀即可

主料：

芹菜250g

辅料：

油少许

盐少许

鸡精少许

葱花少许

做法：

1. 芹菜摘好洗净切成长条。

2. 沸水中加少许盐放入芹菜，焯上半分钟即刻捞出，放入凉水中。

3. 捞出撒入少许盐腌制。

4. 葱花爆香放入芹菜，大火爆炒，期间放少许盐，少许鸡精，再翻炒一会儿出锅