东北酸辣拌做法

材料

猪天梯150公克，蒜苗2支，麻辣酱1大匙，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/2茶匙，香油1茶匙

做法

1.猪天梯洗净后，入沸水汆烫约20秒后沖凉，剥去表面的薄膜。

2.再另取一锅水，将作法１的猪天梯煮约15分至熟透后沖凉切丝备用；蒜苗洗净切丝，备用。

3.将作法2所有材料放入碗中，加入所有调味料及麻辣酱一起搅拌均匀即可。

原料（1~3人份） -鱼豆腐 适量牛肉丸 30克蟹肉棒 20克香肠 35克西兰花 适量金针菇 适量空心菜 适量生菜 适量食用油 45克干辣椒 6根- 调料 -蚝油 5克酱油 5克白醋 5克芝麻油 2克芝麻酱 8克老干妈 5克花生碎 适量

首先取锅倒入清水，待水沸腾后倒入肉丸、香肠、香肠和鱼豆腐等荤菜，将其煮至5分熟。

2清洗金针菇、西兰花、空心菜与生菜，将其切好。并待荤蔡煮至熟后，将其放入锅内一同煮5分钟左右，捞出所有菜并沥干水分。

3取干辣椒将其切段，然后取锅倒入有，待油热将热油倒入辣椒碗中，激出辣椒油即可。

4取碗依次向碗中加入蚝油、白醋、酱油、芝麻油、芝麻酱与老干妈，将其搅拌均匀。

5然后将拌好的酱料倒入蔬菜当中，将辣椒油也倒入菜中，并不断搅拌至均匀。然后撒上少许花生碎，一碗香喷喷的东北麻辣拌就制作好了。

主料

卷心菜70g、胡萝卜70g

辅料

食盐6g 、贞糖2g 、鸡精2g 、醋1/2勺 、辣椒油1/3勺 、葱2根 、蒜3瓣 、芝麻油1/2勺

步骤1

准备食才---包菜，紫甘兰，胡萝卜，窝笋，花生

步骤2

熟花生去衣，放保鲜袋，擀碎待用

步骤3

胡萝卜洗净，切丝，放开水焯一下捞出

步骤4

窝笋去皮洗净切丝，放大碗里

紫甘兰与包菜洗净切丝放大碗里，用盐腌10分钟，挤去水份

步骤5

放入胡萝卜

步骤6

放入葱花，蒜末，倒些醋，红油，放些盐，糖，鸡精，鲜抽，热油搅拌一下

步骤7

放入花生碎，搅拌好，淋上香油即可

3、调味品：辣酱(、色拉油、白砂糖、醋(最好老陈醋)、盐、味精(鸡精也可)，木薯淀粉(放水稀释液)、白芝麻，孜然粉、花生酱(少量，与淀粉水搅拌均匀)，花生酱(简易的说便是花生仁弄成一小块或是粉状，这一有点儿艰难，因此有标准的盆友能够天赋加点，会给你的麻辣拌变的很香的哈)

1、 最先提早6、7个钟头将宽粉泡在水里，一般睡觉前泡，早晨就 就行了。(按宽粉优劣定時间，有的好宽粉1、2个钟头就好了)

2、 次之将菜类清洗，土豆块切割成块状，为确保环境卫生，副食品也可 以先略微过一下水。

3、 提前准备一大锅水，将其煮沸，放少量盐。随后把马铃薯入锅，等2 分鐘后将别的菜类入锅，盖上盖子，等1、2分鐘后，待水再度烧开，将别的副食品类入锅。期内要拿汤勺将锅中的东西搅拌，使其彻底变熟。(最终下方便面)

4、 副食品入锅后2分鐘就可以闭爆火，再拿一个小盆，能够是家 里洗水果刷碗的，刚开始配制佐料。

5、 取白砂糖一茶匙，辣酱适当(1~2勺)，色拉油少小勺，老陈醋2勺， 盐少量，味精少量，木薯淀粉少量兑小量水、白芝麻、孜然粉少量、花生仁沫子~~搅拌均匀(佐料以本人口感而定，我重囗味，一般全是三勺糖，三勺朝天椒，醋许多 哈)

6、 良将锅中的东西用漏勺盛到假装料的小盆里(一定要干，沒有 水，否则便是串串香了)，搅拌均匀。

1.材料一：红薯粉条。

2.材料二：干豆腐丝。

3.材料三：新鲜菠菜

4.将粉条提前泡软。

5.干豆腐丝又温水泡开。

6.在泡干材料期间可以准备一些葱丝。

7.烧开水，先放入粉条，等煮到半熟时再放入菠菜和豆腐丝。

8.煮熟后捞到碗中。

9.加入葱丝，并加盐，鸡精，陈醋，生抽，油沷辣子，香油等调味。

10.搅拌均匀，一份爽口的酸辣拌三样就做好了~。