牛肉烧青菜家常做法

用料

牛肉 1000克，青菜 6颗，葱适量、姜适量、蒜适量、小米椒适量，料酒适量、白汤酱油适量、蚝油适量、郫县豆瓣酱适量，黄豆酱适量、糖适量、八角适量

青菜烧牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好熟牛肉、青菜、葱、姜、蒜、小米椒

步骤2

锅里倒入菜籽油，放生姜葱，把牛肉翻炒一下

步骤3

倒入料酒、白汤酱油、蚝油、郫县豆瓣酱和黄豆酱、糖、蒜三四颗，八角一个

步骤4

加水，刚腌过牛肉，煮一会儿，水开加青菜，煮3分钟，关火放点香菜即可出锅

主料

青菜250克

熟牛肉1块

辅料

盐适量

生姜1块

辣豆瓣酱酱1大勺

糖适量

海鲜酱1大勺

1. 准备的原料。

2. 牛肉切片（越薄越好）

3. 热锅凉油，加入姜片，海鲜酱，郫县豆瓣酱，小火炒几十秒。

4. 加入牛肉片炒十几秒。

5. 加入水烧开，（稍微多点，肉要漫下去）再小火炖1小时左右。

6. 加人白糖，盐，青菜。

7. 大火烧开就可以。

温馨小提示

1.辣，糖和盐的量根据自己家的喜好加入。

2.青菜加入烧的时候不要太长，烧开就可以，特别是这个时候的青菜，带点脆，又有点糯，好吃得很。

原料

牛肉约500克，小青菜约200克

1   我们将牛肉切块，冷水下锅煮，再将小青菜洗净对半切开备用，五花肉煮出血沫后捞出洗净控干水分备用

2  锅中放入白糖和清水，中火顺着一个方向炒至枣红色，再放入五花肉翻炒上色，炒出多余油脂，再放入葱姜蒜，八角爆出香味

3  放入没过食材的温水，加入生抽，老抽，蚝油，盐，十三香，鸡粉，胡椒粉，香叶，大火烧开后传中小火盖上盖子炖煮，食用油食用油鸡粉

4  在另一个锅中烧水，加入食用油，盐和鸡粉，煮开后放入小青菜，煮至翠绿断生，捞出控水摆盘，将五花肉煮到时间后加入味精，大火收汁盛出备用