继续幸福 2星
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步骤 1
肠衣用温水或凉水(水不能太烫)冲洗干净上面的盐,用油和面粉清洗肠衣,温水冲洗干净,凉水泡置待用。这一步最好在头天进行,肠衣浸泡过夜。
步骤 2
猪肉去皮洗净,肥肉切丁,瘦肉切丝。
步骤 3
切好的肉放入盐拌均匀,放置30分钟。
步骤 4
放入冰糖粉拌匀,红曲粉加入白酒搅匀倒入肉中拌均匀,腌制1-2个小时后开灌。
步骤 5
灌好的香肠根据自己的喜好长短用棉线打结,用针放掉肠里的气体,热水冲洗后挂到阴凉通风的地方晾干,大概15天左右就可以了。
21小时前
回答问题
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