辣椒炒牛肉怎么做好吃

1、材料：牛肉200克、干红辣椒、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。

2、牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。

3、腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。

4、炒锅内放油烧，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒。

5、牛肉变色断生，扒到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火稍稍炸一会儿，继续牛肉扒拉回来，加一点生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下即可。

做法:

1、牛肉切片切薄一点，用生抽、耗油、辣椒面腌制10-15分钟，辣椒斜切口感会比较好，再准备大蒜子几颗切片。

2、锅烧红放油，先炒牛肉，快要变色捞出，3、再放油，大蒜子下锅炒香，再放辣椒，辣椒的时候放少量生抽，炒至变色，把牛肉放下去，接着不要炒太久，大概炒一两分钟后放鸡精捞出，这样一盘好吃又下饭的辣椒炒牛肉就可以完美出锅啦！

1，把辣椒洗净切成片，牛肉洗净切成片。

2，锅里加入适量油，放入姜片，花椒，八角，香叶等香调炒出香味，倒入牛肉炒八成熟，加适量酱油调色。

3，最后加辣椒片，盐翻炒均匀即可。

爆炒好吃。

牛里脊500克；二荆条200克；生姜、大蒜适量；酱油、盐糖、料酒、味精、料酒、蚝油适量。

1

牛里脊冲洗干净逆着纹路切成薄片放碗里；碗里加入酱油、糖、料酒、蚝油生姜顺着一个放向搅拌出胶工，腌制1一会；二荆条洗干净去蒂，切圈备用。

2

热锅放油，油热放入生姜大蒜，放牛肉下锅炒散，炒至变色，放入二荆条，放入盐和酱油调味，爆炒到牛肉断生，放味精翻炒均匀就可以出锅了。