鲜茵陈怎么吃最好吃

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食材：茵陈蒿，面粉，盐，食用油，枸杞，蚝油，米醋，味极鲜，鸡精，香油，白糖

【具体做法】

第一步：把茵陈蒿用淡盐水浸泡1-2分钟，冲洗干净，翠绿翠绿的，看着就清爽有食欲。吃不完的焯水挤净水分，装入保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻保存，随吃随取，特省事，趁着鲜嫩可以多采一些，过阵子老了就吃不到了。

第二步：取适量茵陈蒿放入大碗中，少量多次的加入面粉，让每片嫩叶均匀地裹上一层薄薄的面粉，然后加少量食用油，用手抓均匀。做蒸菜要想颜色好看，不能少了加油这一步，一小勺就可以了，能起到增色增香的作用，千万别加多了，影响口感吃着也太油腻。

第三步：蒸锅中加水，垫上玉米叶子，把茵陈蒿均匀摊开，大火烧开，蒸3分钟左右就熟了，快出锅的时候可以加点枸杞点缀下，提升了口感又丰富了营养，不喜欢吃的可以不加。

第四步：准备一碗料汁，取适量大蒜捣成蒜泥，依次加入盐，蚝油，米醋，味极鲜，白糖，鸡精，香油，搅拌均匀即可。

9小时前

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茵陈蒿炒肉丝

茵陈蒿嫩茎叶250g，猪肉100g，葱花10g，姜末5g。

将茵陈蒿洗净，入沸水锅焯片刻，捞出挤干水分，切段猪肉洗净切丝将料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放入碗内，搅匀成调味汁炒勺加油烧热，下入肉丝偏炒至发白，倒入调味汁，炒至肉丝入味，投入茵陈蒿再炒至入味，出勺即成。

7小时前

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