小炒猪肚家常做法

主料：猪肚适量

辅料：芹菜适量，香葱适量，姜丝适量

调料：蚝油适量

做法：

1.熟猪肚备用。生姜切细丝，香葱和芹菜洗净切段。

2.热锅下油爆香姜丝。

3.放入猪肚丝翻炒。

4.少许蚝油调味。

5.翻炒均匀放入葱头。

6.最后把芹菜香葱段下锅，翻炒均匀即可出锅。

所需食材：熟猪肚１块，韭黄1小把，3根的红椒，蒜3瓣，老姜１块，料酒、生抽和水淀粉适量，蚝油适量，盐少许，鸡粉和油各适量。

制作方法：

第一步：将熟猪肚切成块，然后改刀切成丝。韭黄洗净切成段备用。红椒、生姜洗净切丝。蒜去皮切片。

第二步：将锅烧热，下入适量的油烧热，下入备好的蒜片、姜丝，然后把猪肚丝下锅，加入适量的料酒翻炒均匀，然后加入生抽、蚝油，继续翻炒均匀。

第三步：接着将备好的韭黄段、红椒丝下锅翻炒至断生。调入少许的盐、适量的鸡精翻炒均匀，用水淀粉下锅勾薄芡，最后大火收汁装盘，即可以上桌享用了。

猪肚洗净冷水下锅，大约煮四十几分钟，然后捞起切成条状。配好葱姜蒜，菜椒。

起锅烧油，放葱姜蒜爆炒，猪肚随即下锅一起爆炒，调好调料，大火翻炒，香喷喷的美味做成。

1· 猪肚切好后用开水煮15分钟

2· 配菜切好待用

3· 开火坐锅烧热倒入色拉油油烧热放入葱，姜，蒜，干辣椒爆香

4· 加入猪肚放入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽煸炒2分钟

5· 放入红椒反炒一分钟加入鸡精反炒均匀后出锅装盘上面撒上香菜，一盘美味的下酒菜做了走喝酒去。