皮蛋炖豆腐的家常做法

1.准备材料：鲜皮蛋2个，豆腐1块，姜片2片，葱段3段，料酒2勺，蚝油1勺，盐1勺。

2. 热锅，倒入适量油，放入姜片爆香，加入葱段炒香，然后把豆腐切成小块，放入锅中，翻炒几下，加入料酒蚝油，再加入适量清水，小火焖煮至豆腐熟透，调入盐调味。

3. 把煮好的豆腐倒入碗中，放入皮蛋，再加适量清水，把碗盖上，用小火焖煮15-20分钟，至皮蛋熟透即可。

主料：

皮蛋2个，豆腐200克，葱10克，香菜10克，红辣椒2克；

辅料：

盐1匙，糖0.2匙，味精0.2匙，米醋0.5匙；

家常皮蛋豆腐的做法：

1.将备好的豆腐在锅中蒸5分钟左右，凉透后切成小块；

2.皮蛋切成小丁，葱花和香菜切成碎丁；

3.将以上的食材放入容器中，放入盐、味精、糖、米醋搅拌均匀，让食材入味；

4.将拌好的皮蛋和豆腐装入盘中，即可。

主料:香菜5棵，皮蛋1个，豆腐1块。

辅料:白胡椒粉0.5茶匙，纯芝麻油0.5茶匙，食盐2茶匙，矿泉水500ml

做法步骤：

1.食材选取，根据自身喜好选择食材的量和质。

2.汤锅倒入500ml左右的饮用水，大火煮沸；香菜洗净备用，豆腐皮蛋切好备用。

3.水沸腾后先倒入豆腐以及半茶匙白胡椒粉。

4.豆腐煲十分钟后再倒入皮蛋。

5.加3〜5滴纯芝麻油并进行搅拌继续煲15分钟左右，芝麻油使汤会更鲜香。

6.最后在关火前1分钟放入洗好的香菜即可。

材料：

皮蛋2个、豆腐1块、鸡汤适量、姜片适量、葱花适量、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量。

做法：

1.将皮蛋剥壳去膜，切成大块。豆腐切片或切块备用。

2.锅中倒适量的鸡汤，放入适量的姜片、葱花，小火煮开。

3.将豆腐放入锅中，煮3-5分钟至熟。

4.放入剥好的皮蛋块，继续煮3-5分钟。

5.调味，加入适量的盐和白胡椒粉，煮至汤汁变浓稠。

6.装盘，撒上香菜丝即可。

小贴士：

1.可以在煮豆腐前将豆腐稍微用热水焯一下，这样能去除豆腥味，并更容易入味。

2.煮豆腐时尽量避免用铁质锅，容易煮烂豆腐。

3.如果觉得口感不够鲜美，可以加入少量鸡精提味。

皮蛋炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一个简单的做法:

所需材料:

- 皮蛋2个

- 豆腐1块

- 瘦肉末100克

- 葱姜适量

- 料酒1汤匙

- 生抽1汤匙

- 盐、糖适量

- 清水适量

步骤:

1. 将豆腐切成小块,皮蛋切成小块备用。

2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜炒香。

3. 加入料酒、生抽、盐、糖,翻炒均匀。

4. 加入适量清水,放入豆腐块,大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5. 再加入皮蛋块,继续炖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。

此菜富含蛋白质、豆腐的丰富钙质,再加上皮蛋的丰富蛋白质和矿物质,是一道营养丰富、美味可口的家常菜。

首先皮蛋去壳，切成小块。豆腐切成小块。热锅凉油，油热后放入葱、蒜、小米辣、酱油，爆出香味后，添适量清水，放入豆腐、皮蛋，大火炖开小火慢炖，10分钟后，放入盐调味，撒上葱花、香菜末，收汁后即可出锅。

原材料：松花蛋2个,板水豆腐1块,九层塔随喜好,生姜沫一丝,朝天椒随喜好,生抽半一茶匙,食盐 适当。

作法：

1、松花蛋滚刀块 水豆腐切片，水豆腐用食油煎至双面金黄色，出锅预留。

3、锅中将松花蛋先略微炒一下，再放进生姜沫一起炒，喜爱吃辣椒能够再加朝天椒。

4、倒进水豆腐并炝入一点生抽(如果有腐乳料汁还可以加一点提升口味)，随后放水煨煮进味

5、出锅前天赋加点盐调料

家常皮蛋炖豆腐的做法非常简单。
首先，准备好豆腐、皮蛋、瘦肉等食材，将豆腐切成大小适中的块状，皮蛋切成小块或者切丝备用，并将瘦肉切成稍微大一点的块状。
其次，锅中加水，放入姜片煮开后放入豆腐和瘦肉，煮至豆腐变软糯，瘦肉也已经煮熟。
最后，加盐调味，放入切好的皮蛋块或者丝，煮几分钟即可。
这道家常菜不仅简单易做，还有丰富的营养成分，是不错的下饭菜选择。

皮蛋炖豆腐是一道营养丰富、简单易做的家常菜品。以下是一个简单的做法：

所需食材：

1. 皮蛋1-2个；

2. 嫩豆腐1块；

3. 鸡蛋1个；

4. 葱姜适量；

5. 菜籽油适量；

6. 料酒适量（为去腥）；

7. 鸡汤（或水）适量；

8. 盐和生抽适量。

做法步骤：

1. 将皮蛋去壳，切成块状备用；

2. 嫩豆腐洗净后切成块状备用；

3. 将鸡蛋打散备用；

4. 葱姜分别切成末备用；

5. 取炒锅烧热，加入适量的菜籽油，放入葱姜末炒香；

6. 将块状的皮蛋放入锅中，翻炒1-2分钟；

7. 加入适量的料酒，去腥后放入嫩豆腐；

8. 加入足够的鸡汤（或水）覆盖豆腐，煮开后炖15分钟；

9. 最后加入适量的盐和生抽调味，根据个人口味进行调整；

10. 按照自己的喜好，可以在最后加入鸡蛋液，煮熟即可。

这样一个简单易做的皮蛋炖豆腐就做好啦！这道菜清淡可口，特别适合夏天。