意大利芝士饼正宗做法

食材：

金奇咸蛋黄100克

新良面包粉50克

新良蛋糕粉50克

牛奶65克

糖2克

盐1.5克

玉米油或黄油5克

酵母1克

马苏里拉芝士220克

肉松适量

表面用生鸡蛋黄1个

做法：

１、冷冻的咸蛋黄要提前取出解冻，蒸15分钟左右蒸熟取出。

２、将蛋黄压成小颗粒，肉松用鸡肉松猪肉松都可以。

３、牛奶、面粉、糖、盐、玉米油或黄油、酵母放入盆中搅成絮状再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

4、冻冷的马苏里拉提前取出解冻。

5、将面团平均分成三份，取一份滚圆擀成薄饼，放入芝士、蛋黄碎、肉松包好收口，擀平，收口朝下放入刷过油的不粘烤盘上。

6、表面刷一层蛋黄液，再用叉子插一些小眼儿。

7、烤箱200度预热，放入中层烤25分钟左右，中途饼如果鼓得很高要取出再插一些小眼儿防止爆浆。

8、表面上色取出切开即可

1

牛奶，鸡蛋，食用油，白糖，盐，高筋粉，发酵粉按照这个顺序将面包原材料放入面包机（盐，糖对角放，）启动揉面功能！

2

揉至大概四十五分钟，至完全扩展阶段出膜状态盖上盖进行发酵！

3

发酵2.5倍大一次发酵完成！

4

揉均排气，分成六等份，盖保鲜膜松弛二十分钟！

5

松弛好的面团团圆摁扁放入模具，入烤箱进行二次发酵，烤箱不用插电，放一碗开水增加湿度与温度！

6

发酵大约三十分钟！

7

表面放上玉米粒，胡萝卜丁，青豆，火腿丁！

8

最上面放上马苏里拉芝士，烤箱提前170度预热，加热管不再为红色时，放入面包170度中层烤20分钟即可！

主料：面粉180克，

辅料：鸡蛋2个，香蕉1个，芝士碎适量

做法：

1.用面粉加温水合成面团，醒发半小时

2.香蕉碾碎备用。

3.去小剂子面团擀成薄片。

4.放入芝士碎。

5.放入香蕉，再放一把芝士碎。

6.像包包子一样包起来。

7.反过来放到烤盘里。，轻轻按压扁一些，刷上蛋液，用牙签扎几个眼，防止炸开。

8.放入预热好的烤箱，200度15分钟。

用料：面粉180克，芝士200克，鸡蛋10克

1、水，面粉，酵母粉，放入盆中用筷子搅匀，盖上盖子放常温下发酵30分钟后移入冰箱，冷藏6小时；

2、从冰箱取出发酵好的面糊，磕入鸡蛋，加盐，花椒粉葱花搅匀静置15分钟醒面；

3、平底锅刷薄油，五分热时调小火倒入醒好的面糊盖上锅盖；

4、芝士切丝，5分钟后开盖，面糊成型，迅速撒入芝士和芝麻，盖上锅盖继续小火烙10分钟关火。

1/4首先隔热水座溶鱼胶粉。

2/4打鲜奶油,搅至柔滑。

3/4搅散全蛋,再加入砂糖,搅至奶黄色。再加入玛斯卡邦芝士,搅拌,搅至柔滑。再加入打好的鲜奶油进去,搅拌,再加入隔热水座溶好的鱼胶粉进去,搅拌。

4/4之后放手指饼在饼底,在放之前,手指饼要沾一点的咖啡水,不要沾太多唷~不然手指饼会变得超软,就不可以放在饼底喽~

放好手指饼在饼底之后,倒进做好的玛斯卡邦芝士,要平均唷~

之后再重复一次这动作,之后冷藏2至3小时,取出洒上适量­可可粉。