干腐竹家常做法

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何必说在乎 4星

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做法步骤：

1、主料：干腐竹150克。

2、辅料：胡萝卜半个、葱适量、生抽适量、老抽少许、盐适量、鸡精少许、蒜适量、糖适量、蚝油适量。

3、干腐竹用清水泡发。

4、泡发后切成段焯水后控干水分。

5、锅内爆香蒜末。

6、放入胡萝卜和葱段翻炒。

7、放入腐竹翻炒。

8、加入适量生抽。

9、加入盐和糖。

10、加入适量老抽翻炒。

11、再加入适量蚝油翻炒上色。

12、加入适量鸡精调味。

13、加入葱段翻炒出香味即可。

6小时前

3

月快乐 1星

共回答了113个问题 评论

1:把干腐竹浸泡2个小时，千万不要用热水，容易泡烂、有硬心，还容易流失营养，泡软以后洗干净，切成段。

2:准备青椒一个切成菱形片，红椒也切成菱形片，用来配色。

3:锅中烧水，温水放入腐竹，焯水1分钟后捞出。

4:锅内放油加葱姜蒜、几粒干辣椒，炒出香味加入腐竹，倒入料酒、鸡粉、糖、少许清水，翻炒几下，炒至断生，最后勾人少许水淀粉，翻匀后即可出锅。

4小时前

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