成都家常菜周幺姑做豌豆怎样烧

食材：大米、江米各200克、腊肉100克、长豆角100克、胡萝卜100克、土豆100克、葱头100克、豌豆100克、水发香菇五朵

调料：盐、生抽、葱头、油适量

烹饪工艺

1、把米洗净浸泡2一3小时，用过滤网把水控干

2、把所有食材洗净切成大小一样丁　

3、先把肉丁煮熟备用

4、锅洗净加入适量花生油，把油烧热放入葱姜煸出香味，依次加入香菇、豆角翻炒片刻，在放入胡萝卜、土豆、豌豆、腊肉、和香菇、豆角一起炒匀，加入适量盐和生抽、葱头炒匀入味

5、把泡好的米和菜一起调匀，放入电饭煲，加适量温水焖熟即可。

周幺姑豌豆腊肉焖饭的做法

1.

买的新鲜豌豆剥出豆子

2.

香菇提前浸泡

3.

腊肉切丁用温水浸泡一会

4.

笋焯水切小丁备用

5.

胡萝卜切成小丁备用

6.

泡软的香菇切小丁备用

7.

这是准备好的食材

8.

锅里加适量橄榄油

9.

放入腊肉、笋、胡萝卜翻炒加点料酒

10.

加点盐翻炒均匀,三丁盛出备用

11、 豌豆放水里焯水加点橄榄油和盐

12、 捞出沥干水分备用

13、 大米提前清洗干净备用

14、 把大米放入电饭煲里加适量清水

15. 加入炒过的三丁

16.、 启动煮饭按钮

17、 等饭煮熟在焖饭时加人豌豆焖7、8分钟

18、 焖饭结束，搅拌均匀即可食用

豌豆洗净，准备好一些肉沫，下锅炒出香味，加入豆瓣酱姜片蒜泥花椒，炒出香味，倒入豌豆，加入少量清水，烧10分钟左右，加入佐料蚝油生抽即可