黑鱼头炖汤的做法

炙热的情 3个月前 已收到1个回答 举报
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为爱心碎 3星

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1.

将300克黑鱼摆在案板上放平整，戴上手套防滑，去掉鱼身上的一层鱼鳞，可以用刀背去鱼鳞，两边的鱼鳞用刀去除干净，接着划开鱼的肚子，将鱼的内脏拿出来，注意不要把鱼胆划破

2.

起锅，等锅热后倒入30ml油，接着将10克葱10克姜放入煸炒起香。

3.

接着将50克鱼头和50克鱼身倒入煸炒

4.

煸炒变色后倒入500ml清水开始煮汤，水一定要放到位

5.

盖上锅盖大火煮开。

6.

大火大概煮至10 分钟左右，转小火慢慢炖10分钟，直至汤变白，放入5克盐调味，3克糖提鲜，最后撒上3克白胡椒粉去除腥味。

7.

奶白奶白的鲜美黑鱼汤就做好了

19小时前

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