糯米粉要怎么做好吃

1、先取三分之一的糯米粉，用开水烫熟，烫熟之后的糯米粉是有粘性和筋性的，如果用凉水和面糯米粉包不成团，糯米粉用开水烫到没有干面粉就可以了，再逐次加入干的糯米粉，揉成比较软的面团。

2、面团揉好后直接放到面板上搓成长条，分成大小合适的剂子。

3、豆沙馅如果是买来的就加点清水拌一下，这样豆沙馅就变软和了，不容易弄破糯米粉的皮。

4、手上沾点水，把剂子给它捏扁，不用太薄，和包包子的皮差不多就可以了。

5、放上适量豆沙馅，像包包子一样给它收口，稍微按扁，粘上芝麻就可以了。

6、平底锅刷一层油，小火下入小饼开始烙，一面定型就翻另一面。

7、烙到芝麻变得焦黄就可以出锅啦，豆沙是熟的，糯米粉的皮也是半烫面，很容易熟的。

糯米粉偶尔吃都好吃的 。

可以把它做成包馅儿的糯米圆子 ，也可以放一些梗米粉做成蜜糕 。上面撒上糖桂花 ，还有红枣，瓜子仁。

这样的蜜糕，我很喜欢吃的 。配上一杯牛奶或者蜂蜜 。软软糯糯，香香甜甜 ，好像江南的雨水，要慢慢的体会其中的香味 ，太有回味了 。

1、准备300g糯米粉，分次加入170ml刚烧开的开水，搅拌成没有干面粉的絮状。糯米粉用开水烫面，做的食物更软糯好吃，而且面团更有韧性好揉成团。

2、面絮搅拌好后，揉成软硬适中的面团。不同糯米粉，吸水性也不同，水的用量要酌情调整。

3、揪一小团糯米面，大约30g，攥结实、揉圆、捏成窝窝，中间放上喜欢的馅料包起来，收口处捏结实防止露馅，包好后按扁。我放的是紫薯馅，也可以放豆沙馅、奶黄馅、红豆馅等，爱吃什么馅就放什么馅。也可以不放馅，直接揉圆按成小饼。

4、平底锅刷一层油，放入包好的小饼子，饼子上方再刷一层油，可以锁住水分，更软糯好吃。

5、开中小火慢烙，烙至一面金黄，再翻面烙至另外一面金黄。烙到两面金黄时其实就可以开吃了，不过先别着急吃，不然您将会遗憾地错过一道好吃百倍的美味。

6、煎好的饼子先取出来，放入半碗清水，再放一大块冰片糖，也可以用红糖，小火把糖煮至融化，煮至糖浆黏稠，再放入煎好的糯米饼，开小火煮2分钟，让糯米饼充分吸收糖汁。

7、如果糖汁不够多，不能没过小饼，可以中途翻一下面。煮好之后盛出装盘，超级好吃的焦糖糯米饼就做好了。

8、这样做的焦糖糯米饼，软糯香甜还夹心，咬上一口简直美到心里，实在太好吃了。

做法是，把糯米粉加适量水和成糯米面，糯米面分成均匀的小块压扁，包上适量的豆沙馅封好口弄圆，这时，如果上锅直接蒸，就是粘豆包了。

包好的生粘豆包压扁放入平底锅中煎熟，就成了糯米饼。

压扁的生糯米饼放入油锅中炸，就成了油炸糕，如果把包好的生粘豆包搓成长条形，裹在刷有油的苏子叶里面上锅蒸熟，就成了粘耗子。个人感觉油炸糕最好吃。

材料

南瓜泥145G，水磨糯米粉130G，紫薯泥140G，水磨糯米粉50G，抹茶粉20G，水磨糯米粉100G，糖15G，开水30G，糖10G，开水80G，糖15G

做法

1.准备材料

2.南瓜和紫薯隔水蒸熟，能轻易用筷子戳穿即表示熟了

3.把三份材料分别揉成均匀的团，南瓜和紫薯都要趁热加入揉

4.把面团分成大小均匀的剂子

5.把分好的剂子搓圆后按扁（做好的饼不要太薄，也不要太厚。太薄，成品就吃不出香糯的口感，太厚，外面焦了，里面可能还没熟）

6.不粘锅倒入薄薄一层油，烧热后转小火，下入糯米饼煎，煎至两面微焦（火一定要很小不然很容易焦，外面焦了，里面却还没熟）

7.吃之前可以用厨房纸吸一下油，糯米饼不吃油，外面会很油

糯米粉可以做汤圆，麻球，糯米糕，一个红薯加把糯米粉做出来的小饼，香甜软糯，家人抢着吃，还可以做焦糖糯米饼，软糯香甜，咬上一口，简直美到心里实在太好吃了，天冷，这样吃红豆加一碗糯米粉，吃着软糯香甜，做法还简单，两个土豆，一碗糯米粉，可做香甜软糯土豆饼。

用糯米粉做麻仁泡是最好吃的。蒸熟的红薯用擀面杖捣烂后拌白糖。后来粉一丢丢，不加糯米粉，搅拌均匀，加点白糖。成大小均匀的小剂子。外面凉干四个小时后。再下油锅去扎边杀边搅拌，然后一个个的就泡起来了。

糯米粉最好吃的做法，就是做成江米条。先把糯米粉用开水烫，烫的时候用筷子搅拌成絮状，凉一会用手揉光滑，让面团醒半个小时后，放到案板上，轻轻的揉揉用擀面杖，擀成面饼，再用刀切成条，用手搓成细细的小条，全部做好后，放到油锅里炸，炸成金黄色捞出来，趁热撒上白面糖，凉了以后更好吃，家里有孩子的经常做，是一道美味的零食糕点。

糯叽叽的食物油炸也是别有一番风味儿，在器皿中倒入适量的糯米粉，慢慢加水搅拌，搅成较干的面团，然后锅中倒入适量的油，感受到油温变高后就可以将搅拌好的糯米粉搓成一个一个的小汤圆放入锅中，汤圆之间要有一定的间隙，防止粘连，火不能太大，慢慢炸，将汤圆炸至金黄捞出控油，另起一口锅，放入切碎的红糖和一点水，小火慢慢搅拌，直至熬成粘稠的糖浆，再倒入炸好的汤圆，快速搅拌，将每一个汤圆都裹上红糖。