揀拾記憶 3星
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1、主料:鱼1条。调料:酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。2、将鱼洗净、切块;
3、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。
4、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成。
9小时前
我的孤寂 3星
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1、食材:冰冻带鱼1条、葱姜蒜适量、辣椒适量、葱段1支、蚝油1勺、酱油1勺、糖1小勺、米酒少许、盐少许、鸡精少许、香油少许。
2、冰冻带鱼自然解冻后切段洗净,表面抹上少许盐巴,静置20分钟;葱切段、姜切丝、蒜4瓣拍开、小辣椒斜切。
3、下油热锅,一个一个放入鱼块,转中火慢煎至金黄色,反面一样继续煎至金黄色。
4、鱼煎好后盛起备用,留下锅里的油,放入蒜、姜丝、葱段、小辣椒爆香。
5、爆香后放调好的调味料,紧接放入鱼块,大火闷烧一下。
6、最后放备用的葱、滴点香油,就可以起锅
7小时前
回答问题
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