酸菜炒猪血豆腐的做法

用料：豆腐2块、猪血1块、酸菜200克，豆瓣酱1勺、大蒜4颗、大葱适量

做法:1.首先将买来的豆腐煎好，猪血切厚度大小适中的块。

2.起锅，锅里倒入比平时稍多点的油，油热后下入蒜吵香后加入豆瓣酱，出红油后加入豆腐吵片刻下酸菜，加入水没过豆腐。

3.待烧开之后加入猪血一起焖煮。

4.差不多收汁后，加入调料，一分钟后出锅。

5.最后可以加入剁辣椒和香葱点缀。

酸菜炒猪血豆腐是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是一份简单的酸菜炒猪血豆腐的做法：

所需材料：

1. 猪血豆腐：300克

2. 酸菜：150克

3. 大葱：1根

4. 大蒜：3瓣

5. 生姜：1小块

6. 红辣椒：1-2个（可根据口味调整）

7. 植物油：适量

8. 生抽：适量

9. 蚝油：适量

10. 白糖：适量

11. 盐：适量

12. 胡椒粉：适量

13. 鸡精：适量（可选）

14. 水：适量

步骤：

1. 准备材料：将猪血豆腐切成1厘米厚的片，酸菜切成细丝，大葱切段，大蒜切末，生姜切片，红辣椒切成小段。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量的植物油，油热后放入生姜片和大蒜末，炒出香味。

3. 加入酸菜：将切好的酸菜丝放入锅中，翻炒均匀，炒至酸菜微微变软。

4. 调味：加入适量的生抽、蚝油、白糖、盐和胡椒粉，翻炒均匀，使酸菜充分吸收调料的味道。

5. 加入猪血豆腐：将切好的猪血豆腐片放入锅中，用铲子轻轻翻炒，让猪血豆腐与酸菜混合均匀。

6. 加入大葱和红辣椒：将切好的大葱段和红辣椒段放入锅中，翻炒均匀，炒至大葱变软。

7. 出锅：尝试口味，根据需要调整盐、生抽等调味料的用量。炒匀后，将酸菜炒猪血豆腐盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让猪血豆腐充分吸收酸菜的味道。最后，加入适量的鸡精（可选），翻炒均匀，出锅即可。

这道酸菜炒猪血豆腐就做好了，可以趁热享用。

以下是酸菜炒猪血豆腐的一个简单做法，供参考：

材料：

- 200克酸菜

- 200克猪血豆腐

- 适量葱姜蒜末

- 适量盐

- 适量生抽

- 适量辣椒粉（可选）

- 适量食用油

步骤：

1. 将酸菜切成小块，猪血豆腐切成适当大小的块备用。

2. 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末炒香。

3. 加入酸菜翻炒片刻，然后加入适量的生抽和辣椒粉，继续翻炒均匀。

4. 加入猪血豆腐，轻轻翻炒一分钟，让其与酸菜融合。

5. 根据个人口味适量加入盐和调味料，继续翻炒均匀。

6. 炒至猪血豆腐变熟，酸菜熟软即可关火。

温馨提示：煮酸菜时可以加一些水，煮开后再过滤掉水分。此外，如果你喜欢酸辣口味，可以在步骤3加入适量的辣椒粉。最后，出锅前可以撒上一些葱花作为装饰。

希望这个简单的做法能帮到你！享受美食的同时，记得根据个人口味调整食材用量和调味料。

热油下葱姜丝，倒入酸菜炒出香味加水，放入切块儿后的猪血，加酱油料酒盐，10分钟后出锅