橙子煮水为什么这么苦

春哥真汉子 4个月前 已收到1个回答 举报

青春期躁动 5星

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橙子属于柑橘属,其橙皮上橙皮甙经水煮后融入水中,导致橙子煮水带有苦味,另外柠檬苦素和其他类似物化合物是柑橘类水果呈现苦味的主要原因,加热后分解后也会使得橙子变苦,属于正常的现象,可以放心食用。

21小时前

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