山东姜丝条的做法

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先将嫩姜洗干净改刀切成细丝，将冬菇用水浸泡20分钟后去洗净切成细丝，将冬笋，香菜梗洗净改刀切成细丝和长段。

2/4

锅内缸入少许底油，五成热时，放入冬菇，冬笋丝翻炒后，再放入姜丝煸炒几下。

3/4

加入料酒10克，精盐5克，白糖5克，米醋10克翻炒。

4/4

加入一个鸡蛋清和25克湿淀粉调成的汁翻炒几下，加入香菜段翻炒几下即成。

1小时前

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山东姜丝条的制作方法如下：

首先称取面粉500克，面欣酥C5克，美久亭K0.6克，将它们干拌均匀。打入两个鸡蛋，白糖50克，凉水50克，搅拌均匀，然后再加入混和好的面粉，搅拌成絮壮，加入食用油20克，活成面团，用压面机压成面片，然后再压细条，全部压好后，放入油温160度左右开始油炸，炸到金黄酥脆捞出。

接下来咱们再开始熬至糖浆，先将清水130克放进清洁的不锈钢锅里，加入白砂糖500克后搅动均匀，小火慢熬，熬至颜色微黄大泡变小泡即可。然后放入炸至好的姜丝，翻拌均匀，让姜丝都包裹上糖浆，一直翻拌撒上适量的白芝麻即可。

21小时前

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1.姜去皮剁成沫

2.不锈钢盆内放少许面粉，姜沫，白糖，黑芝麻，鸡蛋，加一丢丢水，和成偏硬面团

3.和好的面团，松弛15分钟

4.松弛好，擀成薄片，切成大概5CM长度

5.油温五六成热下锅炸，用筷子挑动下，防粘一块。小火。变金黄色即可。

18小时前

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