做大蒜方法

绝版小可耐 1个月前 已收到2个回答 举报
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掩面哭泣 2星

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新蒜去外皮，尽量干净，不干净冲洗一下，别泡水，摊开彻底晾干；2/5酱油选真正酿造的，用锅烧开，加入盐、糖、醋、花椒粒熬一分钟，盖盖等凉透；嗜辣的可以放几个干辣椒。3/5找合适的玻璃罐或坛子，把晾干的蒜瓣放入，把酱油灌入，要保证酱油盖过大蒜，否则加按程序制作的酱油或者适量凉白开。4/5密封坛坛罐罐，但不能封死，前一周坛坛罐罐里必然会产生大量气体，味道和臭屁类似！！！5/5两周以后，可以开坛食用了，记得第一次开坛取出部分蒜以后，按比例加一点白酒，1kg蒜加5g高度白酒晃匀即可。

21小时前

5

我叫吴杰糙 4星

共回答了457个问题 评论

可以将大蒜去皮，洗净控干水分，放入米醋种做腊八蒜

19小时前

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