赞 搁置的快乐 4星
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材料准备
主料：洋姜。辅料：辣椒油，白糖，芝麻油。调料：食盐。
制作方法
1、将坛子或者玻璃瓶洗干净后控干水分备用，注意一定不能有油。
2、碗中放入适量的花椒和红糖，以及适量的盐，将刚烧开的开水浇上去，烫出香味。
3、等泡菜水凉了之后，倒入泡菜坛子中，再加入红辣椒提香，加入适量的白酒，密封好，5-7天后开坛，闻到发酵出酸味即可。
4、洋姜切除掉坏后洗干净，放进泡菜坛子里密封，3天后就可以食用了，食用时，切成小块，拌上辣椒油，糖，芝麻油味道更好。
5、也可以把洋姜洗干净后切薄片或者细丝，用盐腌制数天之后食用，用辣椒油，糖，芝麻油调制更好。
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