宝塔花的家常做法

材料

宝塔花、五花肉、姜、蒜、辣椒、盐、酱油

做法

1.宝塔花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟

2.冲洗干净后充分晾干水分

3.五花肉切片

4.准备酱油一勺

5.辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块

6.五花肉入锅，加生姜，小火慢慢煽炒出油

7.将肉推至一边，开大火，倒入宝塔花，略停30秒再翻炒几下

8.盖上锅盖，调中火焗30秒

9.这时候可以看出宝塔花头都有点焦色了，加入辣椒和大蒜碎

10.炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀

11.起锅前加入一勺盐炒匀即可

用料

塔花菜 250克

大蒜 3-4瓣

盐、糖、生抽、醋 各少许

花生油、花椒 适量

凉拌塔花菜的做法

准备塔花菜一个，这一盘用了一半，约250克。

把塔花菜分成小瓣，冲洗干净。

用清水浸泡10分钟。

锅中水烧开后，将塔花菜下水焯一下，焯水后捞出沥干水分。

加入少许盐、糖、生抽、醋拌均，稍微腌制几分钟后，码盘。

大蒜拍扁切碎码放到菜的上边。

锅中倒入适量花生油，加入适量花椒炸香后捞出花椒，把热的花椒油淋在蒜末上。

一盘爽口的凉拌塔花菜就完成了。

用料：宝塔菜花一棵，杏鲍菇半个，香肠一小根，葱姜蒜适量，盐，耗油少许

步骤：

1、宝塔菜花洗净掰成小瓣开水烫一下。

2、杏鲍菇切条，香菜斜切块 葱姜蒜切碎。

3、热锅倒油爆香葱姜蒜放杏鲍菇，香肠翻炒几下加耗油。

4、放宝塔菜花翻炒片刻撒盐炒匀即可。

食材用料

宝塔菜花400g，川味腊肠200g，蒜5瓣，盐少许，酱油适量，油适量，鸡精适量，葱花适量，十三香适量

做法步骤：

1，首先将宝塔菜花用清水冲洗后，盐水浸泡10分钟

2，用开水中加入几滴油和少许盐，将掰成小块的菜花炒烫一下后捞出备用

3，川味香肠水煮15-20分钟后，切成薄片，蒜切成碎末

4，锅中倒入少许花生油，油温在5成热时加入蒜末爆香

5，将切好的香肠倒入锅中，小火煸炒出油

6，将焯好的宝塔菜花倒入锅中中火翻炒片刻

7，因川味香肠用水煮后仍很咸，加入少许食盐体味即可

8，关火，装盘，菜花的口感是脆脆的，带有少许的香肠辣味和蒜香味

宝塔花菜 1个油 2勺美极鲜鸡粉 2勺淀粉 半勺凉白开 4勺蒜蓉、小米辣 适量

美极宝塔菜花的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蒜、辣椒切碎，菜花改刀焯水。鸡粉淀粉用凉开水调做匀

步骤 3

锅大火烧热，依次放油、蒜蓉、辣椒。

步骤 4

下菜花翻炒几下，倒入碗汁，翻炒收汁，颠勺大法这会儿派上用场了。

步骤 5

全程大火，用时2、3分钟。