糯米饭怎么做才会糯要提前泡米吗

触摸悲伤 3个月前已收到2个回答举报

共回答了296个问题采纳率：94.3% 评论

　　煮糯米饭需要先提前泡米，糯米粗纤维含量高，不像大米那样容易煮熟，所以一般煮糯米需要将糯米提前浸泡一个晚上，这样糯米容易煮熟而且口感更加软糯。如果提前将米泡好，上锅煮25分钟左右就可以，没有泡过需要煮30分钟后，再焖10分钟。

14小时前

共回答了401个问题评论

煮糯米饭需要提前浸泡糯米，糯米不同于以往的大米，糯米的粗纤维含量高，不容易煮熟，吸水能力也不强，直接煮糯米饭很多都是夹生米饭。

糯米需要提前浸泡3小时以上，温水浸泡，再煮出来的糯米才香甜可口，最主要的是有绵软黏腻口感。煮糯米饭之前先将糯米淘洗干净，然后用温水浸泡，一般提前至少3小时浸泡，也可以提前一夜浸泡，用保鲜膜封住容器，放入冰箱中保存。

糯米之所以要提前浸泡，就是要让糯米吸水充分，涨破后糯米中的精华部分才会渗出，煮出来的糯米饭才是又香甜软糯的口感，直接煮很可能是夹生饭。

12小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

糯米饭怎么做才会糯 要提前泡米吗