腌茼蒿的家常做法

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主料：茼蒿200g；

辅料：盐适量盐腌茼蒿

1 茼蒿洗净控干水分。

2 将茼蒿切成段。

3 加入一勺盐。

4 用手搓揉几下。

5 静置腌20分钟即可。小贴士茼蒿洗后要控干水份，再腌制。

21小时前

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原料

五香料1小包，白糖5克，泡菜盐水适量。

茼蒿350克，白菜帮150在，食盐15克，白酒10克。

方法

1.将茼蒿秆上的残叶和根部质老的部分去除，洗净控水，切成6厘米长的段。

白菜帮洗净，切成筷子粗的条，用5克食盐拌匀腌5分钟，挤干水分，待用。

2.将泡菜盐水倒入保鲜盒内，加入10克食盐、五香料包、白糖和白酒搅匀。

3.放入茼蒿秆和白菜帮，加盖封口。

4.置于冰箱冷藏室，泡1天至入味，即可捞出装盘食用。

19小时前

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茼蒿450克

辅料

姜5克蒜泥1大匙香油2茶匙香醋2茶匙红尖椒2个小葱适量生抽1大匙鸡粉1/4茶匙食盐1/2茶匙白糖2.5茶匙橄榄油2匙

做法

1大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒

2捞出沥水能后，切段

3不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末

4关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可

16小时前

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