快速腌制糖醋萝卜的配方

1、准备好胡萝卜和白萝卜，将它们洗干净切成条，你也看可以切成片，随意切。

2、锅中倒入清水，下入适量花椒，开大火煮开，煮10分钟左右，煮成花椒水，然后关火晾凉。

3、将晾干水分的萝卜条装入一个玻璃罐子中，罐子也要保持干净，无油无水。

4、然后加入150g盐和冷却后的花椒水，花椒水的量是没过萝卜条的，再加点柠檬。

5、然后将罐子的口用保鲜膜封住，盖好盖子，放置在阴凉通风处，经过一个星期的发酵就可以了。

1. 食材：萝卜

2. 取1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺酱油、5勺水调匀成糖醋汁，待用。

3. 将萝卜清洗一下。

4. 放在案板上切成滚刀块。

5. 烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。

6. 接着，倒入调好的糖醋汁烧煮开。

7. 然后，转中小火烧煮至汤汁浓稠，萝卜熟软，即成。

食材：白萝卜半个、白糖适量、 香醋是少许、纯净水适量、盐1小勺，小米椒2个。

做法

第1步：首先把准备好的萝卜放在清水中洗干净，洗完之后再把它放在案板上，这时候就需要考验你的刀功了，得将它切成4瓣。这样的形状对于一个新手来说一点也不为难，更何况是经常煮菜的的人，之后就得将它们切成一小块的薄片，这样的一小块就是呈一个小三角形 ，因为会在外观上更加的美观，这时候还得将小米椒切成小圈就好了，拿一个小碗以及大碗把它们都分开装起来小米椒的用量可以根据自己的口感来放多少。

第2步：这时候开火热锅，锅热好之后就可以将准备好的纯净水以及适量的白糖、少量的醋、适量的食用盐一起放进锅中将它们煮开。这时候的火候开中火 ，因为这里面还有白糖，所以在煮的时候用筷子将它们一起搅拌一下。搅拌好之后拿一个大碗将它们装起来放在一旁准备放凉待用，一定要注意一下火候 ，不能太大了，不然就会影响口感，这样就不好吃了。

第3步：把准备好的萝卜倒进去，倒进去之后还得在中间的时候将它翻拌一次，然后再将它们一起放进冰箱冷藏，一定要将它浸泡一夜入味才可以根据自己 泡萝卜 的状态再调整食材的用量，因为量放少或者放多都会影响口感，只要将白糖以及醋它们的比例大约是1:1就好了。这样的液体基本是能到萝卜一半的样子就可以了，主要是因为萝卜它本身也是会出很多的水，所以它自己可以把自己没过来。

1.萝卜洗净切片。

2.容器里放入适量的醋，糖，拌匀后，把切好的萝卜片放入腌制。

3.可浇点麻油哦。搁冰箱，等第二天拿出来吃，脆脆的，香香的！