香肠怎么加工最好吃

囡亾琓芣起 2个月前已收到3个回答举报

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做法：

1.将灌制好的、已晒干的生香肠，洗净备用，洗净备用的生香肠放蒸笼上，也可在蒸笼铺上大白菜叶，防油液粘黏到蒸笼上。

2.锅内放水，再将放有生香肠的蒸笼放上，大火蒸一小时左右，时间一定要充足，否则不熟。

3.取出蒸熟的香肠，放碗上冷透，一定要冷透，否则，切片时流油液。

4.将冷透、熟透的香肠切片，摆好在盘中，发上一朵雕花，鲜香适口，色香俱全的香肠可以吃了。

11小时前

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香肠各个地方不太一样，有的地方喜欢吃甜一点的，有的地方喜欢放麻辣面的，我贵州这边喜欢麻辣味的。

首先呢把买来的新鲜猪肉，瘦肉三分二，肥肉三分之一，切菜成长大概5厘米，宽2厘米的长条，然后放上合适的食盐，撒上花椒粉，冰糖粉，还有点儿味精，白酒等腌制，再用洗干净的小肠套在灌肠器上，再把腌制好的肉灌进去。

灌好之后用线栓成20厘米长的截，用针扎上小孔排气，几天之后放在小火边烤，最好是用柴火慢慢熏烤，这样子比较入味，挺不错的。

9小时前

星

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这样加工香肠比较好吃。首先选折猪前腿肉，将猪前腿肉皮去除洗净，要肥肉少一点，廋肉多一点，放入绞肉机，绞成肉丝状，取出。

然后放入糖、盐、料酒、味精，喜欢吃辣的，可以放点辣椒粉，用手将其抓拌均句，放置半小时，塞进猪小肠里，挂起在阳光下晒干，需大概15天时间晒干就可以啦。

6小时前

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