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芥豆是一种常见的蔬菜，可以用来烧菜或者做成凉拌菜。以下是一种简单的芥豆烧法：
所需材料：
芥豆 500克
瘦肉 100克
姜蒜末 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
食用油 适量
步骤：
芥豆洗净，去掉两端的筋，切成段。
瘦肉切成小块，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
热锅凉油，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
加入姜蒜末煸炒出香味。
加入芥豆翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到芥豆变软。
加入适量的盐、糖、鸡精调味，再加入少许水淀粉勾芡即可。
这样烧出来的芥豆软糯爽口，肉质鲜嫩，味道鲜美。您可以根据自己的口味适量调整调料的用量。
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