青椒猪肝的做法

 用料：猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根

做法步骤：

步骤 1、猪肝切薄片泡水换水三次，沥干水分，加入一勺料酒两勺淀粉，葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右

步骤 2、调一碗料汁，两勺生抽，一勺老抽，适量味精白砂糖和盐，加一点清水

步骤 3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生，盛出备用

步骤 4、锅内倒适量油，大火快炒腌好的猪肝，翻炒几下表面变色，加入青椒洋葱

步骤 5、所有食材都加进去了，调好的小料倒进去，大火快速翻炒，不用太久，差不多汤汁收到没多少就可以关火

步骤 6、装盘，吃饭啦。

食材：

猪肝300克，小米辣2个，青椒3个，大蒜半个，生姜1块，青蒜2根，盐少许，白胡椒粉少许，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖少许。

做法：

1，猪肝先用水浸泡出血水，然后清洗干净用切片刀切成薄片，尽量切薄一点，这样口感才好，接着加入半勺老抽、1勺料酒、少许盐和少许白胡椒粉抓匀腌制片刻。

2，把生姜和大蒜切小粒，辣椒和青蒜切小段，锅里倒入适量食用油，油温五成热时倒入腌制好的猪肝大火爆炒，炒至变色时加入姜蒜、辣椒继续翻炒几下，炒出香味。

3，接着加入半勺老抽、1勺蚝油和1勺生抽翻炒均匀，再撒上蒜叶，加入少许白糖提鲜，炒匀即可出锅。

主料

猪肝适量，青椒一个，胡萝卜半根

辅料

葱适量，姜适量，蒜适量

调料

生抽适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量，植物油适量，蚝油适量

1. 猪肝片成片儿，清水洗净，加入一勺生抽一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀。

2. 青椒切小块。

3. 胡萝卜切片。

4. 葱姜切丝，蒜切片。

5. 锅中放入适量植物油，倒入猪肝翻炒。

6. 翻炒至变色。

7. 盛出待用。

8. 小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉。

9. 加入适量清水调成汁。

10. 锅中放入适量植物油，放入胡萝卜翻炒至断生。

11. 放入青椒翻炒。

12. 加入葱姜蒜翻炒。

13. 加入适量盐翻炒。

14. 加入猪肝。

15. 加入小碗中的调料。

16. 大火烧开翻炒均匀关火出锅。

把猪干洗净切片，洋葱半个，红辣椒一个，少许生姜，少许小葱，大锅开火，倒入油烧热，然后倒进猪肝快炒起锅，把锅用水洗一下，倒入油加热放入洋葱，红辣椒，生姜翻炒半熟，最后倒进猪干快炒放盐，味精，小葱翻炒一下起锅，这样炒出的猪肝好吃又嫩。

食材：

猪肝500g、青椒、胡萝卜、葱姜蒜

步骤：

1.新鲜的猪肝切厚片，水清洗几遍去血水，多控一会水

2.控水后的猪肝加两勺土豆淀粉抓匀，热锅凉油，加猪肝炒到定型后捞出。

3.起锅加油炒香葱花姜片，加入猪肝翻炒，倒入调好的料汁，料汁烧开后翻动猪肝，加入青椒块胡萝卜片炒匀，撒上蒜片，翻炒均匀出锅即可。

猪肝富含铁，铁元素在人体中具有造血功能，参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成，促进生长；

主料

猪肝一块

青椒一个

大葱一根

辅料

大蒜3瓣

干红辣椒两个

植物油适量

淀粉一小勺

盐适量

料酒少许

酱油少许

青椒炒猪肝的做法步骤

1.猪肝一块，切成薄片，放在清水盆里反复洗几遍；捞出放小盆里，放少许淀粉、料酒抓匀

2.青椒切小块，大葱斜切成丝

3.大蒜剁成末，

4.锅中坐水，将青椒块在开水中冒一下就捞出

5.炒锅中倒适量油，将干红辣椒煸成褐色

6.猪肝入锅中，大火，翻炒变色，倒入大葱丝

7.再倒入青椒块、大蒜末翻炒

8.根据口味撒盐，倒少许生抽，翻炒均匀出锅

小窍门

猪肝要切得尽可能薄点，因为受热收缩还会变厚；

切好的猪肝多换几遍水清洗，能去除毒素；

猪肝中加少许淀粉上浆，炒出来的猪肝滑嫩嫩；