铁锅炖放的玉米是什么玉米

余情旧梦 4个月前已收到1个回答举报

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小女人范儿 3星

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铁锅炖时里面放的是嫩甜玉米，嫩玉米的口感比老玉米要相对清甜，香软。老玉米淀粉含量高，玉米味道香浓，但口感要差点。颗粒均匀，尽量挑选颗粒小的玉米，叶子嫩绿，玉米捏起来比较软，是新鲜的嫩玉米。

真正的甜玉米，是颗粒整齐，表面光滑、平整的明黄色玉米，普通黄色玉米则排列不规整，颗粒凸凹不平。

4小时前

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