填满念 2星
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捞的卡座深度是570mm,本餐厅的卡座深度只能做到520mm。
因投资方要求以前的无烟净化设备还要继续使用,且要做到与海底捞火锅桌一模一样。可是海底捞火锅桌用的净化设备是下排风系统,而本餐厅以前每一张火锅桌用的是独立吸烟系统。这样两种设备的区别是在外观上的体积。海底捞的无烟系统是集中排烟,每一张桌子的吸烟设备体积很小,我们在做火锅桌时就要求家具厂给每一张桌子做一个箱体,用来装着吸烟设备。而独立吸烟设备,每一张桌子必须配一个独立吸烟设备,体积大,且用铁箱装起来。如果,我们家具厂再在每张桌子的铁底柜外面再做一个木箱,就会妨碍用餐。顾客的腿没有办法伸直。但为了达到投资方重复利用旧设备节省不必要的投入,我们海德利家具团队给出的方案是,在以前的无烟吸排风系统外框上贴木纹纸。这样既做到了与海底捞火锅店家具一模一样,又为投资方节省了投资费用。
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