五香白螺怎么做好吃

五香白螺好吃的做法如下：

螺蛳买来后要在水中浸泡超过12小时，最好能泡上一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。 食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来。 如果怕螺丝还泡不够干净，也可以再把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用。

生姜和大蒜切片（切丝也可以，个人喜好）葱切段，干辣椒剪碎，炒锅里油热七分，把这些辅料下锅煸出香味来；然后倒入沥干水份的螺丝，加入几勺料酒（加料酒时间宜早，这样螺丝比较好吸）快速翻炒螺丝几下。

然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。 不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。

希望上述做法能帮助到你做出美味的五香白螺。

主料:

白螺适量

辅料:

姜适量

蒜适量

葱白适量

辣椒适量

香菜适量

配料:

盐适量

料酒适量

酱油适量

做法:

1. 白螺洗净。

2. 把洗净白螺放水里泡30分钟。

3. 配料洗净。

4. 锅里放油，下葱白 姜蒜 辣椒爆香。

5. 下白螺炒一会儿。

6. 加入适量的盐。

7. 加入料酒。

8. 加入少量酱油炒均。

9. 最后加入适量水煮8分钟。

10.出锅撒入香菜。

食材主料白螺150g瘦肉150g咸面300g辅料油适量盐适量葱段适量淀粉适量生抽适量步骤1.带筋边的瘦肉洗净切薄片；2.浸泡半小时，清洗干净血水，挤干净水份；3.加油盐生抽淀粉腌片刻待用；4.白螺用淡盐水浸泡1小时；5.洗净待用；6.葱段切花刀待用；7.准备好咸面；8.用水清洗一下咸面上隔离的面粉；9.滤净水份待用；10.锅内加水煮沸；11.倒入咸面，用筷子搅搅散；12.盖上锅盖煮沸，煮熟透；13.捞起过冷河；14.滤干水份；15.倒进碗中；16.锅入再装水，煮沸；17.倒入瘦肉煮沸，加盖慢火煮透筋边；18.倒入白螺一块煮沸，煮至白螺熟透，把汤面上的杂质去除掉，最后加入盐调味即可上桌，把汤加入煮熟的咸面上，洒上葱段即可开吃。